Guide nutritionnel sur l’iode - wowtamins

Quelle est l’importance de l’iode pour les enfants et les adultes ?

L’oligo-élément iode fait partie du groupe des minéraux.

Comme les sols en Allemagne sont très pauvres en iode, une grande partie de la population ne reçoit pas des quantités suffisantes de ce nutriment essentiel. C’est pourquoi on ajoute souvent de l’iode au sel de table (sel iodé), au pain et aux plats préparés.

L’iode contribue

• à la production normale d’hormones thyroïdiennes et au fonctionnement normal de la thyroïde
• à une fonction cognitive normale
• à un métabolisme énergétique normal
• au fonctionnement normal du système nerveux
• au maintien d’une peau normale

De quelle quantité d’iode les enfants ont-ils besoin ?

Selon les valeurs de référence de la Société allemande de nutrition (DGE), les enfants et les adolescents ont besoin de 80 à 200 microgrammes d’iode par jour. Les différentes valeurs sont réparties comme suit :

Nourrissons

• De 0 à moins de 4 mois* : 40 µg
• De 4 à moins de 12 mois : 80 µg

Enfants et adolescents

• De 1 à moins de 4 ans : 100 µg
• De 4 à moins de 7 ans : 120 µg
• De 7 à moins de 10 ans : 140 µg
• De 10 à moins de 13 ans : 180 µg
• De 13 à moins de 15 ans : 200 µg
• De 15 à moins de 19 ans : 200 µg

Adultes

• Hommes : 180 à 200 µg
• Femmes : 180 à 200 µg
• Femmes enceintes : 230 µg
• Femmes allaitantes : 260 µg

Apport quotidien minimal en iode, état en 03/2024. [1]
* Valeur estimée

L’Allemagne reste encore aujourd’hui une région carencée en iode.

La situation de l’approvisionnement de la population en cet oligoélément vital est donc alarmante, comme le montrent les grandes études nutritionnelles EsKiMo et VELS. Chez les enfants de 1 à 4 ans, l’apport moyen n’atteint que 20 à 25 % de la quantité journalière recommandée. [2]

Dans le groupe des garçons et des adolescents de sexe masculin âgés de 6 à 17 ans, plus de 90 % consomment trop peu d’iode avec leur alimentation. La situation est encore plus alarmante chez les filles et les adolescentes. Chez les 6-17 ans, près de 100 % présentent un apport insuffisant en iode. [3]

Où trouve-t-on de l’iode ?

Peu d’aliments contiennent des quantités suffisantes d’iode. Les poissons de mer comptent parmi les meilleures sources.

Poisson (pour 100 grammes)

• Huile de foie de morue – 860 µg
• Églefin – 243 µg
• Bâtonnets de poisson – 159,1 µg
• Cabillaud – 155 µg
• Crevettes – 130 µg
• Sébaste – 104,5 µg
• Hareng saur – 72 µg
• Hareng – 52 µg
• Thon – 50 µg
• Maquereau – 49 µg
• Saumon – 34 µg

Teneur en iode des aliments. [4, 5]

Trois bâtonnets de poisson suffisent déjà à apporter assez d’iode pour que les enfants de 4 à moins de 7 ans atteignent la valeur de référence de la DGE. Avec une portion d’églefin (100 grammes) et n’importe quel accompagnement, on couvre même les besoins de deux jours.

L’iode se trouve naturellement aussi dans nos produits comme les Kids Complete Gummies.